Công Thức Làm Bánh Quy Đường Cuộn Ngon Tuyệt Vời kiểu châu âu

bánh quy đường cuộn là món ăn ngọt tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào. Bạn đang tổ chức một buổi tiệc, một buổi gặp gỡ bạn bè, hay chỉ đơn giản là muốn làm một món ăn vặt ngon miệng? Chắc chắn bánh quy đường cuộn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo! Và đây chính là công thức bánh quy đường cuộn ngon nhất mà tôi từng thử. Mỗi khi tôi làm những chiếc bánh này, mọi người đều yêu cầu tôi chia sẻ công thức — đảm bảo bạn sẽ nhận được những lời yêu cầu tương tự!

Lưu ý: Tôi làm lớp phủ với đường bột và sữa. Tôi làm lớp phủ khá mỏng, vì tôi “vẽ” lớp phủ lên bánh quy bằng cọ bánh. Lớp phủ phải đủ mỏng để dễ dàng trải đều, nhưng không quá mỏng khiến bánh bị ướt và lớp phủ chảy ra ngoài.

Nguyên Liệu Làm bánh Quy đường cuộn:

Bơ: Sử dụng bơ không muối, đủ mềm để dễ dàng khuấy, nhưng không quá ấm để bị nhão. Khi ấn ngón tay vào bơ, sẽ thấy có sự lún nhẹ, nhưng không nên quá mềm nhão.

đường: Sử dụng đường trắng tinh luyện, đong đầy vào cốc đo và dùng dao hoặc spatula san phẳng.

Trứng: Sử dụng trứng lớn có nhiệt độ phòng hoặc lạnh.

Tinh chất vani: Để đạt được hương vị tốt nhất, hãy sử dụng tinh chất vani thật, không phải vani giả.

Bột mì: dùng bột mì đa dụng. Khi đo bột, hãy xới bột lên trong túi hoặc hộp rồi dùng muỗng múc bột vào cốc đo và san phẳng. Không được nén bột vào cốc đo, vì điều này có thể làm cho tỷ lệ nguyên liệu sai và bánh quy sẽ bị khô hoặc vụn.

Bột nở: Bột nở giúp làm bột bánh nở ra khi nướng, tạo độ mềm mại cho bánh.

Muối: dùng muối ăn thông thường cho công thức này.

Hướng Dẫn Làm bánh Quy đường cuộn:

Đánh Bơ và đường: Bắt đầu bằng việc đánh bơ và đường với máy đánh điện (cầm tay hoặc máy đứng) cho đến khi hỗn hợp trở nên mềm mịn và bông xốp. Thời gian đánh khoảng 4-5 phút tùy thuộc vào loại máy bạn sử dụng. Mục đích là tạo không khí vào trong hỗn hợp, giúp bột bánh nở đều khi nướng và bánh quy sẽ mềm mại thay vì bị phẳng và dày đặc. Bơ ở nhiệt độ mát (không quá lạnh) sẽ cho kết quả tốt nhất. Bơ quá ấm sẽ không tạo ra cấu trúc như mong muốn.

Thêm Trứng và Vani: Sau khi bơ và đường đã được đánh bông, thêm trứng và tinh chất vani vào. Nhiều người thường thêm từng quả trứng một để đảm bảo trứng hòa quyện tốt với hỗn hợp bơ và đường trước khi thêm nguyên liệu khô.

Thêm Bột Mì, Bột Nở và Muối: Đo các nguyên liệu khô vào một bát riêng và trộn đều chúng lại. Sau đó, bật máy đánh ở tốc độ thấp và từ từ cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ và đường. Đừng quên dùng spatula quét sạch các thành của bát để bột không còn sót lại, giúp bánh được đồng nhất.

Làm Mát Bột: Bọc kín bột bánh bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ. Điều này giúp làm cứng bơ trong bột, ngăn không cho bánh quy bị lan rộng khi nướng.

cách nướng bánh Quy đường cuộn:

Lăn Bột và Cắt hình: Sau khi bột đã được làm lạnh, lấy ra và cho bột lên mặt phẳng có rắc một ít bột mì. dùng cây lăn bột để cán mỏng bột ra. Bạn có thể dùng các khuôn cắt bánh theo hình dáng yêu thích, tạo thành các chiếc bánh quy đủ hình dạng để trang trí.

nướng bánh Quy: Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nướng và nướng ở nhiệt độ 175°C (350°F) khoảng 8-10 phút cho đến khi bánh có viền hơi vàng. Để bánh nguội trên khay một vài phút trước khi chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.

cách Trang Trí bánh Quy đường cuộn:

bánh quy đường cuộn sẽ trở nên đặc biệt hơn rất nhiều nếu bạn thêm một lớp phủ ngọt ngào. Tôi sử dụng đường bột pha với sữa để tạo ra lớp phủ mỏng, sau đó dùng cọ để quét lên bánh. Bạn có thể trang trí bánh với các loại kẹo, hạt, hay thậm chí là những họa tiết phù hợp với dịp lễ hội.

Món Ăn Vặt Tuyệt Vời Cho Mọi Dịp

bánh quy đường cuộn không chỉ là món ăn nhẹ tuyệt vời, mà còn là món quà tặng ý nghĩa cho gia đình và bạn bè. Chắc chắn, bạn sẽ nhận được rất nhiều lời khen khi đem bánh này đến bất kỳ sự kiện nào. Và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người, vì bạn sẽ luôn được yêu cầu chia sẻ đấy!

cách Làm bánh Quy đường Cắt hình Ngọt Ngào

bánh quy đường cắt hình không chỉ là món ăn vặt tuyệt vời mà còn là món quà hoàn hảo cho những dịp đặc biệt. Bạn có thể tạo ra những chiếc bánh quy với hình dáng đáng yêu, trang trí theo sở thích của mình, và chia sẻ niềm vui này cùng bạn bè và gia đình. Cùng khám phá công thức làm bánh quy đường cắt hình ngay dưới đây để chinh phục mọi dịp lễ hội và buổi tụ tập!

Chuẩn Bị Bột bánh Quy:

Trước khi bắt tay vào làm, lấy bột từ trong tủ lạnh và để nó nghỉ ở nhiệt độ phòng vài phút. Trong lúc đó, bạn có thể bật lò nướng, chuẩn bị khay nướng và lấy các khuôn cắt bánh. Khi bột đã mềm ra, sẽ dễ dàng làm việc hơn.

Hãy rắc một ít bột mì lên mặt bàn và cây lăn để tránh bột dính vào. Lăn bột thành một lớp mỏng đều, khoảng 1/4 đến 1/2 inch. dùng khuôn cắt bánh nhúng vào bột mì để không bị dính và bắt đầu cắt các hình thù theo ý thích. Đặt các hình bánh lên khay nướng đã lót giấy nướng, để cách nhau khoảng 2,5 cm. Khoảng cách này giúp bánh quy nở ra một cách đều đặn và nhiệt trong lò sẽ tỏa đều quanh bánh.

cách nướng bánh Quy đường:

nướng bánh quy đường cũng cần một chút tinh tế, không chỉ là cho vào lò nướng và chờ đợi. Trước tiên, bạn cần kiểm tra nhiệt độ lò. Mỗi lò nướng có mức nhiệt khác nhau, vì vậy tốt nhất bạn nên dùng một nhiệt kế lò để đo chính xác nhiệt độ trước khi bắt đầu. Hãy nhớ xoay khay nướng sau nửa thời gian nướng để đảm bảo bánh chín đều.

Thời gian nướng bánh quy đường chỉ từ 6 đến 8 phút. Bạn sẽ thấy viền bánh quy hơi vàng nhưng vẫn giữ màu sáng ở phần giữa. Chuyển bánh ra giá để nguội hoàn toàn; bánh sẽ trở nên cứng hơn khi nguội.

Mẹo nướng bánh Quy đường:

Lót giấy nướng trên khay giúp bạn dễ dàng chuyển bánh vào giá để nguội mà không phải đụng tay vào bánh khi chúng còn nóng, tránh làm vỡ bánh.

Nếu bánh có hình thù phức tạp, mẹo này càng quan trọng hơn. Sau khi bánh nguội khoảng 10 phút, bạn có thể dùng giấy nướng để di chuyển bánh sang nơi khác và tiếp tục sử dụng giấy nướng cho mẻ bánh tiếp theo.

Đảm bảo khay nướng hoàn toàn nguội trước khi tiếp tục nướng mẻ bánh khác. nhiệt độ cao của khay nướng nóng có thể làm bánh bị tan chảy trước khi nướng.

cách Trang Trí bánh Quy đường:

Sau khi bánh quy đã nguội hoàn toàn, bạn có thể bắt đầu trang trí. Lớp phủ bánh quy nên được làm sau khi bánh nguội để tránh lớp phủ bị tan chảy. Bạn có thể sử dụng đường kính hoặc kem để trang trí theo phong cách của riêng mình, tạo ra những chiếc bánh quy không chỉ ngon mà còn bắt mắt.

cách Bảo Quản bánh Quy đường:

bánh quy đường có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng từ 3 đến 5 ngày. Nếu bạn đã trang trí bánh với lớp kem cứng (royal icing), bạn có thể xếp chồng bánh lên nhau. Tuy nhiên, nếu bánh có lớp phủ mềm, hãy xếp chúng thành từng lớp riêng biệt, hoặc dùng giấy nến giữa các lớp bánh để tránh chúng dính vào nhau.

Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đóng bánh quy vào túi nilon chuyên dụng và để trong tủ đông, chúng sẽ giữ được chất lượng trong vòng 3 tháng.

Mẹo Từ Cộng Đồng Allrecipes:

“Đây là công thức tuyệt vời nhất!” theo CRYSTALJJP. “Tôi không thay đổi gì trong công thức và bột không hề dính chút nào. Đây là bột bánh quy mềm mịn nhất mà tôi từng làm. Tôi chỉ làm lạnh bột trong 1 giờ và chia bột làm 4 phần để dễ làm. bánh quy sau khi nướng mềm và ẩm… TUYỆT VỜI.”

“Công thức bánh quy đường rất tuyệt,” theo mom2PJnAM. “Tôi rất khuyến khích công thức này. Một gợi ý cho những ai có không gian bếp hạn chế: tôi lăn bột thành từng phần nhỏ giữa hai tấm giấy nến thay vì để bột lạnh qua đêm.”

“Tôi không bao giờ thay đổi gì và đây là công thức bánh quy đường cuộn ngon nhất,” theo Louise H. “bánh luôn có mặt trong các dịp lễ như Halloween, Giáng Sinh, Lễ Phục Sinh và nhiều dịp khác!

Bắt đầu hướng dẫn cách làm bánh Quy đường cuộn Ngon Tuyệt Vời kiểu châu âu

Nguyên Liệu:

2 cốc đường trắng

1 ½ cốc bơ, để mềm

4 quả trứng lớn

1 thìa cà phê tinh chất vani

5 cốc bột mì đa dụng

2 thìa cà phê bột nở

1 thìa cà phê muối

cách Làm:

Chuẩn bị tất cả nguyên liệu.

Đánh đường và bơ đã làm mềm trong một tô lớn bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn màng.

Thêm trứng và vani vào, đánh đều. Trộn bột mì, bột nở và muối vào, khuấy đều. Đậy bột lại và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ (hoặc qua đêm).

Làm nóng lò nướng ở 200°C. Rắc một ít bột mì lên mặt bàn làm việc. Lăn bột thành một lớp mỏng từ 1/4 đến 1/2 inch.

dùng khuôn cắt bánh để cắt thành các hình thù theo ý thích. Đặt bánh lên khay nướng cách nhau khoảng 2,5 cm.

nướng trong lò đã làm nóng trước từ 6 đến 8 phút cho đến khi viền bánh hơi vàng. Chuyển bánh ra giá để nguội hoàn toàn trước khi trang trí.

Hãy thử ngay công thức bánh quy đường này và bạn sẽ có những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn, sẵn sàng cho bất kỳ dịp đặc biệt nào!